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    产品介绍:

    松化剂(春卷皮专用)

    一、 产品特点

        增加薄皮春卷的韧性,提升口感,使油炸后的春卷松脆爽口,让人赞不绝口

    二、 作用机理

    NO.1:皮薄?#33125;?#24615;

        作为面团软化剂,生物酶改良面团的可塑性。做出的产品皮薄?#33125;?#24615;,端正饱满不缩身,保证冷冻后的质量,减少油炸后皮的破裂率,减少皮起泡数目。

    NO.2:油炸后松脆爽口

        生物酶改善了面团的化学分子,形成良好的网络结构,锁住了大量的水分,油炸时网络中水因爆沸汽化,促使面皮的孔隙急剧膨化,做出来的产品松脆爽口。                                

    三、成功案例

        随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,冷冻春卷越来越受?#20132;?#36814;。春卷不仅受到国人的青睐,还远销到亚洲、?#20998;?#30340;其他国家。市面销售和餐厅消费的量越来越大,催生很多专门生产冷冻春卷皮的企业。

        广东有一批专门生产专门生产冷冻春卷的企业,生产出来的春卷油炸后口感不好,酥脆保?#36136;?#38388;短,皮很软,吸油率高。

        后来他们在生产春卷皮的时候加入了广州华琪的春卷皮专用松化剂,做出来的春卷松脆爽口、延长松脆保?#36136;?#38388;、油而不腻,让人越吃越想吃。

    四、主要成分

        精制天然生物酶制剂+天然辅料  

    五、适用范围

        适用于各种油炸面点的制作:春卷皮、酥饺子、蛋散、煎堆、酥饼


    广州市华琪生物科技有限公司#

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    • 博 客: 广州华琪
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